De la graine à l’assiette

Rien n’évoque l’été comme une fraise bien mûre. Mais avez-vous déjà pris le temps de vous demander d’où proviennent les aliments délicieux, sains et nutritifs qui garnissent votre assiette? Ou comment les innovations agricoles modernes contribuent à assurer un approvisionnement alimentaire constant et abordable, même en pleine pandémie? Rick Campanelli s’entretient avec Phil et Katie Keddy, en vedette dans la saison 2 de la série La vraie vie à la ferme, pour en savoir plus sur la provenance de ce que nous mangeons, et demande au Dr David Gray, doyen de la faculté d’agriculture de l’Université Dalhousie, en quoi l’agriculture moderne est source d’innovations scientifiques et technologiques visionnaires.